Món ăn Việt Nam đang dẫn đầu xu hướng ẩm thực lành mạnh

Tại lễ trao giải thưởng du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveller Spa Awards 2018, các món ăn Việt Nam trong thực đơn của khu nghỉ dưỡng Fusion Maia Đà Nẵng đã vinh dự chiến thắng giải thưởng về Giải pháp ẩm thực sạch tốt nhất – Best Clean Eating Fix.

Thái Lan và Bali được biết đến như những điểm đến nổi bật khi nhắc đến du lịch nghỉ dưỡng lý tưởng tại Đông Nam Á. Tuy nhiên, với những phát triển du lịch vượt bậc, Việt Nam đã trở thành một địa điểm nghỉ dưỡng nổi tiếng không kém. Fusion Maia Đà Nẵng được vinh dự là đại diện duy nhất của Châu Á trong giải thưởng này, bên cạnh các điểm đến khác tại Châu Âu.

Chia sẻ về thành công này, bà Michelle Ford – Tổng quản lý của Fusion Maia Đà Nẵng cho biết: “Bạn sẽ yêu thích các món ăn Việt Nam ngay từ giây phút đầu tiên. Với nguyên liệu tươi sạch, cùng hương vị và màu sắc tự nhiên của các loại thực phẩm địa phương đã mang đến cho chúng tôi niềm cảm hứng bất tận trong việc chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe”.

Tổng giám đốc Fusion – ông Marco van Aggele nhấn mạnh: “Một trong những giá trị cốt lõi của Fusion chính là Lành Mạnh. Tại Fusion, chúng tôi luôn có những cuộc trò chuyện về dinh dưỡng với du khách. Khuyến khích họ quan tâm nhiều hơn về mối liên hệ giữa thói quen ăn uống hằng ngày với các thực phẩm sạch và tốt cho sức khỏe”.

Ví dụ điển hình là Nhà hàng Five của Fusion Maia Đà Nẵng, nơi được lấy cảm hứng từ nguyên lý ngũ hành. Nhà hàng phục vụ các món ăn tươi ngon đa dạng, hứa hẹn mang đến bữa tiệc buffet thịnh soạn cho du khách, từ những thực khách ăn chay với nhiều món ngon chế biến từ thực vật cho tới những vị khách sành ăn với các loại thịt và hải sản. Từng món ăn tại Five đều được chăm chút kỹ lưỡng để có thể cân bằng chế độ dinh dưỡng cho du khách. Với những thực khách muốn bắt đầu chế độ ăn uống lành mạnh hơn với rau củ, thực phẩm tươi sống hoặc trái cây thanh lọc cơ thể, Five sẽ giúp bạn với những bữa ăn được thiết kế riêng theo yêu cầu. Ngoài ra, nhà hàng cũng có sẵn thực đơn ăn nhẹ với nhiều sự lựa chọn tốt cho sức khỏe.

Đứng sau sự thành công này là bếp trưởng người Việt Nam – anh Lê Văn Dũng – còn được gọi là “chef Yum” đã gắn bó với khu nghỉ 8 năm kể từ những ngày đầu thành lập, anh luôn đặt hết tâm huyết và đam mê ẩm thực vào từng món ăn. Chia sẻ về bếp trưởng, bà Michelle cho biết: “Anh ấy không khác gì một nghệ sĩ khi chế biến ra những món ăn bắt mắt, ngon miệng từ các loại nguyên liệu địa phương như sữa từ các loại đậu, sữa chua dừa, bánh mì hạt chia không chứa gluten, trái cây sấy khô tự làm”.

Du khách còn hào hứng sáng tạo món ăn tại buffet sáng với hơn 40 loại nguyên liệu do bếp trưởng “phát minh” để để rắc lên các món để ăn kèm như bột tảo mặt trời spirulina và muối vừng gomasio, hoa hồng khô và hạt hướng dương, hay ớt bột paprika kết hợp phô-mai parmesan bào nhỏ…

Không chỉ món ăn lành mạnh, trong thực đơn của chef Dũng còn có các thức uống giàu dinh dưỡng, như các loại nước ép từ rau xanh, latte hạnh nhân và nghệ, cà-phê với dầu dừa và bơ hoặc rượu gạo địa phương. Trong xuyên suốt thực đơn của chúng tôi, những món ăn có sử dụng các nguyên liệu như nghệ, gừng, sả, giá, hoặc rau thơm, được trồng trong vườn của khu nghỉ.

Cùng với những món ăn tốt cho sức khỏe du khách, Fusion cũng tạo cho du khách tiếp cận một phong cách sống lành mạnh khi kết hợp với các liệu trình spa hàng ngày và các hoạt động thể chất. Du khách nghỉ dưỡng tại Fusion Maia Đà Nẵng sẽ tận hưởng các liệu trình spa, mát-xa thư giãn cơ thể, tẩy tế bào chết, chăm sóc móng tay-chân, trải nghiệm các hoạt động thể chất và thúc đẩy nguồn năng lượng tự chữa lành của cơ thể như yoga, tai-chi, thiền… Khu nghỉ thực sự là một nơi tuyệt vời để tái tạo năng lượng, cân bằng cơ thể và tinh thần.
Fusion Maia Đà Nẵng tọa lạc tại bãi biển Mỹ Khê Đà Nẵng. Từ đây, du khách dễ dàng đến tham quan phố cổ Hội An, điểm đến nổi tiếng được UNESCO công nhận. Khu nghỉ có 87 biệt thự với phong cách thiết kế độc đáo, mở ra không gian sống xanh, thư giãn và mỗi biệt thự đều có hồ bơi riêng. Giữa khu nghỉ là Maia Spa với hơn 22 phòng trị liệu được bao quanh bởi khu vườn xanh mát, hồ bơi riêng, phòng tập yoga, khu vực chăm sóc sắc đẹp cùng các phòng xông khô và ướt… Đến Fusion Maia Đà Nẵng, bạn không chỉ tận hường kỳ nghỉ mà đó còn là một phong cách sống.

THÔNG TIN VỀ TẬP ĐOÀN FUSION

 Có mặt tại Việt Nam từ năm 2008, Fusion là tập đoàn tiên phong trong lĩnh vực du lịch nghỉ dưỡng, khách sạn cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe và cũng là tập đoàn duy nhất tại Đông Nam Á. Với đội ngũ thiết kế luôn tràn ngập ý tưởng, Fusion tạo dựng các khu nghỉ dưỡng và khách sạn hướng biển, hoặc tại các trung tâm thành phố với dấu ấn đặc trưng riêng của thương hiệu, từ khâu ý tưởng, thiết kế, xây dựng, quản lý và vận hành. Hiện Fusion đã tạo dựng và quản lý 06 khu nghỉ dưỡng và khách sạn tại Việt Nam với đội ngũ hơn 1.500 nhân viên, trong đó có hơn 300 chuyên viên trị liệu spa. Tại Fusion, du khách được trải nghiệm kỳ nghỉ dưỡng với dịch vụ spa trọn gói và ăn sáng mọi lúc mọi nơi, cùng với phong cách tiếp cận tinh tế, chu đáo ở các điểm đến nổi tiếng như Đà Nẵng, Cam Ranh, Thành Phố Hồ Chí Minh, Long Hải và Phú Quốc. Các khu nghỉ dưỡng và khách sạn thương hiệu Fusion gồm có:

Fusion Resorts: Các khu nghỉ dưỡng được thiết kế và xây dựng dựa trên sự kết hợp tinh tế từ vẻ đẹp duyên dáng của đất nước Việt Nam và lối kiến trúc độc đáo. Đây cũng là những khu nghỉ dưỡng duy nhất cung cấp dịch vụ “Spa trọn gói” hàng ngày cho du khách, giới thiệu phong cách sống lành mạnh, trẻ trung, hướng du khách hòa mình vào thiên nhiên và môi trường tự nhiên xung quanh.

Fusion Suites: Tọa lạc tại các thành phố là trung tâm hành chính và du lịch nổi tiếng, các khách sạn với thương hiệu Fusion Suites mang đến cho du khách sự trải nghiệm thú vị, lành mạnh. Khi cuộc sống thành phố ở thế kỷ 21 tiếp tục tăng trưởng và ngày càng bận rộn, Fusion Suites mang đến những giá trị về sự cân bằng và hòa hợp cho khu vườn phố thị thông qua việc lựa chọn thực đơn với những món ăn và thức uống bổ dưỡng, những liệu trình spa hàng ngày đã bao gồm trong mỗi yêu cầu đặt phòng. Kiến trúc và thiết kế của Fusion Suites luôn độc đáo, năng động và thân thiện với môi trường

Fusion Retreats: Dành riêng cho các du khách tìm kiếm sự thư giãn tuyệt đối, các khu nghỉ dưỡng đắng cấp 6 sao Fusion Retreats mang đến một kỳ nghỉ lành mạnh kết hợp nhiều trải nghiệm mang dấu ấn Fusion như liệu trình spa, các dịch vụ chống lão hóa, đánh thức khả năng tự chữa lành của cơ thể hoặc giải độc. Fusion Retreats mang đến du khách trải nghiệm kỳ nghỉ dưỡng kết hợp chăm sóc sức khỏe vượt ngoài mong đợi mà các khách sạn, khu nghỉ dưỡng thông thường khác không có.

 Fusion Originals: Bộ sưu tập thương hiệu Originals mang ý tưởng độc nhất, không theo bất kỳ phong cách nào. Fusion thiết kế mỗi khách sạn theo đặc trưng từng địa phương để du khách trải nghiệm văn hóa, ẩm thực của chính vùng miền. Mỗi khách sạn mang thương hiệu Original được đặt theo tên của các nhà tiên phong, nhà phát minh hoặc những nghệ sĩ đã làm thay đổi thế giới. Với thương hiệu Fusion Originals, chúng tôi không nhằm mục đích thay đổi thế giới, nhưng chắc chắn là một nơi tuyệt vời để bạn bắt đầu trải nghiệm.

Hân Hạnh