Vòng quanh châu Á khám phá muôn vàn phiên bản bánh trung thu

Vòng quanh châu Á khám phá muôn vàn phiên bản bánh trung thu

822 lượt xem

Bánh trung thu – món ăn huyền thoại dịp rằm tháng 8 đến từ mỗi quốc gia lại mang hình dáng, hương vị và ý nghĩa khác nhau.

Đèn ông sao, múa lân, bánh nướng, bánh dẻo,… đó là những biểu tượng đặc trưng cho ngày Tết Trung thu hay còn được gọi là Tết thiếu nhi của Việt Nam. Tuy nhiên, không chỉ có Việt Nam mà nhiều quốc gia châu Á khác cũng đón Tết Trung thu theo phong tục riêng và thưởng thức các phiên bản bánh trung thu vô cùng đặc biệt.
Trung Quốc
Trung thu đối với người Trung Quốc không đơn giản là Tết dành cho thiếu nhi mà là ngày Tết Đoàn viên, dịp đặc biệt để mọi người trong gia đình cùng nhau quây quần. Cũng chính vì thế, quốc gia này lựa chọn một loại bánh hình tròn tượng trưng cho sự sum họp để làm bánh trung thu, mỗi vùng miền lại có một phong cách, hình dáng và hương vị bánh khác nhau.

bánh trung thu
Ảnh: Pinterest
Về cơ bản, loại bánh nướng này có nhiều lớp vỏ mỏng giống như bánh pía Sóc Trăng của Việt Nam nhưng theo phong cách Quảng Đông, Bắc Kinh, Triều Sán, Vân Nam, Tô Châu, Ninh Ba, Thượng Hải, Hong Kong và Đài Loan mà người ta chế biến ra những loại nhân bánh khác nhau, trên bánh có thể có họa tiết hoặc không.
Hàn Quốc
Trung thu là một trong những lễ hội lớn nhất trong năm của xứ sở kim chi. Khác với Việt Nam hay Trung Quốc, Hàn Quốc lựa chọn bánh truyền thống songpyeon có hình bán nguyệt làm bánh Trung thu đặc trưng cho dịp tết Trung thu của đất nước mình.
bánh trung thu
Ảnh: Pinterest
Người Hàn Quốc quan niệm trăng khi tròn khi khuyết giống như cuộc đời của con người, luôn biến đổi để đạt đến sự hoàn mỹ. Ngày nay, loại bánh này không chỉ có màu trắng mà đa dạng màu sắc như hồng, tím, xanh và vàng, trông rất bắt mắt và đặc biệt vô cùng dễ làm.
Malaysia
Có lẽ đây là quốc gia có nhiều phiên bản bánh trung thu nhất tại châu Á. Bánh của Malaysia đặt sự sáng tạo lên hàng đầu với hình dáng rất đa dạng: hình tròn giống bánh trung thu theo phong cách Quảng Đông của Trung Quốc, hình sò biển, bông hoa hoặc ngôi sao. Không những thế người Malaysia còn biến tấu với các loại màu sắc bắt mắt để hợp với không khí vui vẻ của ngày tết này.
bánh trung thu
Ảnh: RebeccaSaw
Một trong những loại bánh được yêu thích nhất là bánh trung thu nhân socola chảy hoặc trứng chảy, nếu có dịp tham gia những tour du lịch Malaysia bạn hãy thử thưởng thức một lần nhé.
Nhật Bản 
Cũng giống như người Việt Nam, người dân Nhật Bản tin rằng thỏ ngọc sống trên mặt trăng, họ thường tưởng tượng những chú thỏ đang ăn bánh bao hoặc giã bánh Tsukimi Dango – một loại bánh truyền thống từ bột gạo nếp. Vì vậy họ chọn bánh này làm bánh trung thu đặc trưng của quốc gia mình.
bánh trung thu Ảnh: Flickr

Tùy vào văn hóa và phong tục của từng vùng miền, Tsukimi Dango mang các hình dạng khác nhau. Nơi nặn bánh hình chữ nhật, nơi ép dẹt nhưng phổ biến nhất vẫn là hình tròn.
Philippines
Hopia là bánh trung thu truyền thống của Philippines, tuy không nhiều màu sắc như songpyeon hay phong phú về hình dáng như bánh của Malaysia nhưng chất lượng bánh thì “mê khỏi bàn”. Thông thường, nhân bánh hopia là đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ, khoai lang tím, sầu riêng hoặc thịt lợn. Phần bột bên ngoài bánh xếp thành từng lớp, ăn hơi giòn nhưng lại rất “hợp rơ” với nhân bánh ngon ngọt đấy.

bánh trung thu Ảnh: Pinterest
Việt Nam 
Bánh nướng và bánh dẻo là hai loại bánh trung thu phổ biến nhất trong môi dịp Tết trông trăng tại Việt Nam. Bánh sẽ có hình tròn hoặc hình vuông, ngày nay được biến tấu với muôn vàn hình dáng bắt mắt khác nhau như con heo, con cá,… Vỏ bánh nướng thơm phức, bánh dẻo thì ngọt lịm được in hoa văn nổi bật, nhân bánh truyền thống có nhân thập cẩm, đậu xanh, hạt sen, giờ đây có thêm nhân mè đen, trà xanh,….
bánh trung thu Ảnh: Abc.net.au
Cứ đến đêm rằm tháng 8, các thành viên trong gia đình cùng nhau quây quần phá cỗ, thưởng thức bánh trung thu cùng những trái hồng, trái bưởi, cốm, chuối tiêu và các loại bánh kẹo đầy màu sắc. Dành cho những cô nàng hay anh chàng thèm bánh trung thu nhưng lại sợ béo, người ta còn sáng tạo nên các loại bánh trung thu phiên bản “healthy” với vỏ bánh làm từ khoai lang, nhân bánh là mè đen, các loại hạt hay ngũ cốc nhưng hương vị thì vẫn thơm ngon và đầy hấp dẫn đấy nhé.
Theo Báo thể thao Việt Nam